A pH (pondus Hidrogenii, hidrogénion-kitevő) egy dimenzió nélküli kémia mennyiség, mely egy adott oldat kémhatását (savasságát vagy lúgosságát) jellemzi. A kémhatás mértékét egy 14-es skálán mérik, ahol a 7-es érték jelenti a semlegességi határt, attól lefelé savas, felfelé bázikus egy oldat. Az emberi szervezet belső folyadékterei egészséges állapotunkban semleges kémhatásúak, csak egyes nyálkahártyák környezetében enyhén savasak. Ettől eltérő kémhatás lúgos vagy savas irányban a természetes körülmények felborulását jelenti, és a normális működés károsodását okozza.